Tapas

Disfrute de una amplia variedad de tapas gourmet que harán las delicias de su paladar.

Musaka

de berenjena y Longaniza

Deliciosas verduritas frescas con longaniza.

MUSAKA

 

CARRILLERA-3-1024

Carrillera ibérica de guijuelo

sobre milhojas de patata y queso

Carrillera ibérica con reducción de Pedro Ximenez sobre un milhojas casero de patata y queso cremoso.

Tostada de foie fresco

a esencia de naranja

Foie fresco a la parrilla con escamas de sal Maldon, bañando el foie con una esencia natural de naranja.

Tosta Foie-3-1024

Salmueras-1024

Salmueras del Cantábrico

Con ajo aceite y vinagre o con hielo y limón

Delicioso lomo de salmuera al estilo clásico o con limón y hielo pilé.

 

Cebollitas de

Fuentes de Ebro D.O.

Envueltas en suave pasta Orly y fritas en aceite de oliva con su salsa romescu. (Verduras frescas de la tierra recién traídas de la huerta a la mesa, ideal para compartir.)

CEBOLLITAS DE FUENTES D.O. FRITAS CON ORLY Y SALSA ROMESCU

Sardina de Valladolid-1024

Sardina ahumada

de Valladolid

Delicioso lomo de sardina ahumada sobre pan de hogaza con salsa de tomate natural o picante.

Alcachofas frescas fritas

Solas o con virutas de foie

Para picar son las más escogidas, siempre en temporada, corte finísimo y fritas en el momento en aceite de oliva. Buenas solas o con virutas de foie fresco.

ALCACHOFAS

TARTAR DE ATN ROJO

Tartar

de atún rojo

Taco

Picante

TACO PICANTE

 

SARTEN DE BACALAO AL OREO

Sartén de bacalao

al orio

Montadito de bacalao

gratinado

Con piquillo y mousse de ajo.

MONTADITO DE BACALAO GRATINADO CON PIQUILLO Y MOUSE DE AJO

 

MERLUZA AL ORIO

Merluza

al orio

Huevos fritos

con foie

HUEVOS FRITOS CON VIRUTAS DE FOIE

 

GARBANZOS CON BACALAO Y PIPARRAS

Cazuelita de garbanzos

con bacalao y piparras

Ensalada de chipirones

y colas de langostino

ENSALADA DE CHIPIRONES Y COLAS DE LANGOSTIN

 

EMPANADILLA DE PUERROS CON GAMBAS

Empanadilla

de puerros con gambas

 

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