MENÚ PARAISO

 

MENÚ

PARAISO

 

Al centro mesa

Aperitivo del día

Virutas de Foie con manzana confitada y reducción de vinagre de Módena

Ensalada templada de Chipirones y Gambas Salteadas

Dúo de Cecina de León D-O. y Jamón de Teruel D.O. con su pan tostado con tomate natural

Risotto de setas y Parmesano

Entrecote de ternera del Pirineo con su crema de Parmesano

Tartare de Atún rojo con su aliño

Carrillera Ibérica en reducción de vino quinado sobre milhojas de patat y queso

Bacalao en guiso de setas y migas crujientes de Teruel D.O.

Gon Tonic en gelatina con salsa de Enebro y Cítricos

Helado de vainilla con ciruelas al Armagñac

Sorbete de limón al Cava

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Bodega:

Garnacha 100% Cariñena o Aldeya

o

Marqués de Vitoria Crianza (suplemento por botella3€)

MARTES, MIÉRCOLES, JUEVES Y DOMINGO: COMIDAS Y CENAS  23€ IVA INCLUIDO

VIERNES Y SÁBADO: COMIDAS Y CENAS 27€ IVA INCLUIDO

Mínimo 4 comensales

PESCADOS Y MARISCOS PREVIO ENCARGO

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